紫苏-川菜 美食列表

1. 杂炒田鸡：川菜；1：田鸡去皮，用油泡至七八成熟；2：下油锅，炒香紫苏叶，再加入芹菜粒，辣椒，再炒香…更多美食做法：杂炒田鸡

2. 炒田螺：粤菜 利尿食谱 防暑食谱 清热去火食谱；1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；…更多美食做法：炒田螺

3. 紫苏炒田螺：粤菜；1、烧红镬，放油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香。2、加入田螺不停地…更多美食做法：紫苏炒田螺

4. 焦炸鳅鱼：湘菜；1.泥鳅用清水洗净，沥干水分，装入陶器内，用料酒，盐腌死(腌时要盖严，以防蹦走)，…更多美食做法：焦炸鳅鱼

5. 油爆菊花鳝鱼：湘菜 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱；1.葱切成花；姜、蒜都切成米；紫苏叶剁碎；香菜摘洗干净；用酱油、辣椒油、醋、糖、味…更多美食做法：油爆菊花鳝鱼

6. 梅苏拌藕：湘菜；1. 梅子先用石灰水浸泡10天左右，泡好后洗净；2. 泡后洗净的梅子用力拍一下，剔…更多美食做法：梅苏拌藕

7. 子龙脱袍：湘菜；1．将鳝鱼放在砧板上一刀划开皮，然后用刀按住肉，迅速一撕，扒下皮来。将鳝鱼肉在沸水…更多美食做法：子龙脱袍

8. 水煮回头鱼：湘菜；1、将回头鱼宰杀洗净，剁成3厘米见方的块。2、莴笋头去皮切成0.5厘米厚的片；青椒…更多美食做法：水煮回头鱼

9. 紫苏梅鸡：苏菜；1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。2.将全部的酱汁材料…更多美食做法：紫苏梅鸡

10. 开屏武昌鱼：湖北菜；1、将筷子从武昌鱼口中伸入，绞出鳃、内脏，打鳞，剁出头尾，再从鱼背部下刀，横切成0…更多美食做法：开屏武昌鱼