目鱼-川菜 美食列表

1. 酱渍鳎目鱼：鲁菜；1. 将鳎目鱼刮去鳞，洗净背上黑皮，在脊背上打成斜刀，抹上甜面酱腌渍入味；2. 水…更多美食做法：酱渍鳎目鱼

2. 侉炖目鱼：鲁菜；1. 鳎目鱼宰杀治净，撕去鱼皮，再去头、内脏，鱼血洗净切成4 厘米长、2 厘米宽的…更多美食做法：侉炖目鱼

3. 白炒目鱼卷：粤菜；1．净目鱼剞十字花刀，切6×3厘米长条。花菇、青椒切菱形。冬笋、胡萝卜切片。葱白切…更多美食做法：白炒目鱼卷

4. 什锦豆腐煲：闽菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱；1. 嫩豆腐焯水，去豆腥味；2. 鲜目鱼（鳎目鱼）洗净切小块；3. 海蛎洗净去贝壳…更多美食做法：什锦豆腐煲

5. 爆目鱼花：苏菜；1、鲜墨鱼洗净，把墨鱼切成荔枝花刀块焯水沥干；花生油烧至6成热，投入葱末、姜末、蒜…更多美食做法：爆目鱼花

6. 目鱼炒肉丝：沪菜 营养不良食谱；1.将比目鱼（牙鲆）剞十字花刀再切成丝，放入开水中烫一下，捞出后沥干水分。2.烧热…更多美食做法：目鱼炒肉丝

7. 目鱼大烤：沪菜 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱；1.将目鱼片，猪肉分别焯水沥干。 2.油锅烧热，下葱姜起香，倒入焯过水的目鱼片，猪…更多美食做法：目鱼大烤

8. 辣油目鱼：江西菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 目鱼（鲆）宰杀治净，取净肉再洗净黑污，切2.4 厘米长、1.2 厘米宽的块，…更多美食做法：辣油目鱼

9. 官烧目鱼：清真菜 营养不良食谱；1. 将目鱼去皮、去刺洗净，切成长条放碗内；2. 鱼条用鸡蛋液、淀粉浆好；3. 鱼…更多美食做法：官烧目鱼

10. 白扒目鱼条：清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将鱼肉切成5厘米长、1.7厘米宽的条，清水涤洗，控净水；2. 鱼肉加精盐、牛…更多美食做法：白扒目鱼条