皮朝-川菜 美食列表

1. 烤牌子：鲁菜；1、将料酒、精盐加温水化开；蜂蜜加适量清水；2、将硬肋肉去掉奶泡肉，放开水锅煮8分…更多美食做法：烤牌子

2. 走油豆豉扣肉：湘菜 补血食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱；1. 用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后，将肉放在冷水中刮洗干净；2. 锅内加清水…更多美食做法：走油豆豉扣肉

3. 糟扣肉：苏菜 低温环境作业人群食谱；1. 姜洗净，切片；2. 葱洗净，打结；3. 将猪五花肉刮洗干净，入冷水锅中，煮至…更多美食做法：糟扣肉

4. 水晶肴蹄：苏菜；１猪蹄膀刮洗干净，逐只用刀剖开煵荒芷势牐剔去骨，皮朝下放在菜板上，分别用竹签在瘦肉…更多美食做法：水晶肴蹄

5. 水晶肴肉：苏菜；将猪蹄刮洗干净，用刀平剖开，剔去骨，皮朝下平放在案板上，用竹签在瘦肉上戳几个小孔，…更多美食做法：水晶肴肉

6. 梅菜扣肉：家常菜谱；①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,…更多美食做法：梅菜扣肉

7. 酱汁肉：卤酱菜；1.把猪爪，蹄筋，肋条肉分别刮洗干净，葱切段，姜切片，肋条肉切成100克重的方块。…更多美食做法：酱汁肉