白鳝-川菜 美食列表

11. 豉汁乌耳鳗：湖北菜；1、乌耳鳗（白鳝）削净后，将鳝身切约二厘米宽之段，但勿切断皮层，使整条仍相连的环放…更多美食做法：豉汁乌耳鳗

12. 水煮白鳝片：家常菜谱；1.将白鳝宰净，用盐和干淀粉搓净表皮黏液，用清水洗净，用刀斩去头尾，沿背脊将鳝用刀…更多美食做法：水煮白鳝片

13. 咸菜炆白鳝：家常菜谱；1.将白鳝去头、内脏、尾尖，入开水锅中飞水，取出，用清水洗净黏液，切3厘米长的段。…更多美食做法：咸菜炆白鳝

14. 烧白鳝：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 贫血食谱；1. 将白鳝（河鳗）放入盆内，刷净外膜，放入温水中略烫一下，去尽黏液，剖腹取出内脏…更多美食做法：烧白鳝

15. 蒜子烧河鳗：家常菜谱；1、将五花肉切成片，白鳝切成3公分左右的段备用；2、坐锅点火倒入油，油热后放入大蒜…更多美食做法：蒜子烧河鳗

16. 白鳝火腿煲：私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 白鳝（河鳗）剥好，用盐将鳝身擦过，洗净，斩成寸许长段待用；2. 蒜子肉去薄衣…更多美食做法：白鳝火腿煲

17. 白鳝豉汁煲：私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 剥好白鳝（河鳗），用盐洗擦过，洗净，斩成寸许长段待用；2. 豆豉、蒜头、姜同…更多美食做法：白鳝豉汁煲

18. 白鳝萝卜煲：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 祛痰食谱；1. 剥好白鳝（河鳗），用盐将鳝身擦过，洗净，斩成寸许长段待用；2. 萝卜去皮，洗…更多美食做法：白鳝萝卜煲