白切-川菜 美食列表

1. 白斩鸡：粤菜；①葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别…更多美食做法：白斩鸡

2. 白切鸭：粤菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 红辣椒切细丝；2. 姜切片备用；3. 芝麻放干锅内炒香待用；4. 香菜洗净切…更多美食做法：白切鸭

3. 白切鸡：闽菜；把鸡收拾干净，用热水反复漂洗干净，控干水分，取二分之一量的葱和姜切大片。锅中放入鸡…更多美食做法：白切鸡

4. 杭州白切羊肉：浙菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱；1. 将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；2. 捞起洗净放入…更多美食做法：杭州白切羊肉

5. 白切肉：沪菜 营养不良食谱；1. 猪后臀尖去皮、洗净；2. 洗净的猪肉放入冷水锅里，用旺火煮开，撇去浮沫；3.…更多美食做法：白切肉

6. 白切口条：沪菜 家常菜谱；1.洗净猪舌，用沸水煮10分钟左右取出，用刀刮去白衣膜，洗净。 2.锅内放入鲜汤，…更多美食做法：白切口条

7. 蒜泥白切肉：沪菜；猪后腿洗净，切成长方条后上笼蒸熟，冷却后打薄片，将西芹打片后放在沸水中烫一下，再用…更多美食做法：蒜泥白切肉

8. 白切羊肉：湖北菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱；1. 羊肉（山羊肉）切成长20 厘米、宽13 厘米、厚5 厘米的长方块，连同2 根…更多美食做法：白切羊肉

9. 云海白切鸡：云贵菜；（1）　将鸡宰杀，褪毛剖洗干净，然后放入开水锅中煮至8成熟捞出砍成长5厘米、宽1厘…更多美食做法：云海白切鸡

10. 皮果白切鹅肉：家常菜谱；制法：将广土鹅洗净后放入白卤水锅中用小火浸至鹅刚熟透拿起晾冷斩件，整齐码放碟中，鸡…更多美食做法：皮果白切鹅肉