煮沸-川菜 美食列表

1. 绍兴鸡：浙菜；将记载筛洗净，置于冷水中浸泡1小时，锅中放水煮沸，将鸡放沸水中浸烫一下，使鸡烫匀烫…更多美食做法：绍兴鸡

2. 红烧熊掌：京菜；1、将鲜熊掌用凉水下锅，火煮沸开，小火2小时，取出，拔净毛，去掉其指甲和脚垫（注意…更多美食做法：红烧熊掌

3. 金橘糖：沪菜 甜品/点心；1.选用成熟度为90%以后的金橘，用水冲洗干净，在每天只金橘上打数十个小眼。将金橘…更多美食做法：金橘糖

4. 山楂冻：沪菜；1.取带盖的广口瓶一个，置于锅中蒸煮消毒，擦干待用。2.将挑选出的优质山楂洗净，放…更多美食做法：山楂冻

5. 涼麵：港台菜；(1)將小黃瓜絲、紅蘿蔔絲分別切細絲備用。(2)黃油麵要購買新鮮的，口感才不會太硬…更多美食做法：涼麵

6. 莲藕龙骨汤：家常菜谱；1. 龙骨洗净，放入冷水里煮沸，然后取出龙骨备用；2. 莲藕洗净切成大块；3. 红…更多美食做法：莲藕龙骨汤

7. 香菇豆腐羹：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 清热解毒食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱；1. 豆腐切成2厘米见方的小片，用开水焯一下；2. 水发香菇洗干净，切成丝；3. …更多美食做法：香菇豆腐羹

8. 玉米须粥：精品主食 水肿食谱 利尿食谱 肝炎食谱 尿路结石食谱；1.　将玉米须用温水略泡，漂洗干净；2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥…更多美食做法：玉米须粥

9. 蚝仔粥：精品主食 气血双补食谱 营养不良食谱 增肥食谱；1. 糯米洗净，浸30分钟；2. 鲜蚝洗净去壳；3. 猪五花肉洗净切薄片；4. 葱…更多美食做法：蚝仔粥

10. 猪骨腐竹粥：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱；1.　将腐竹用水浸泡15分钟，洗净后盛于淘箩内；2.　加入碱面拌匀，再用滚开水冲洗…更多美食做法：猪骨腐竹粥