炖鱼-川菜 美食列表

1. 侉炖鱼：鲁菜 家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.把鱼放在开水内烫一下捞出，刮去全身的浮皮，洗净剞上交叉的斜刀口；葱、姜均切成块…更多美食做法：侉炖鱼

2. 红炖鱼翅：粤菜 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 用炖钵（瓦?）先落竹筷，加竹箅垫底使用；2. 用锅下沸水2500毫升，加入黄…更多美食做法：红炖鱼翅

3. 清炖鱼翅：浙菜；①将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。把鸡去头去脚，洗净，一开两片。火腿洗净滤干。②…更多美食做法：清炖鱼翅

4. 花胶乌鸡炖鱼翅：沪菜；1.乌骨鸡中翅焯水，冲凉后去掉骨头。花胶切成5厘米长、3厘米宽的长方形。2.水发鱼…更多美食做法：花胶乌鸡炖鱼翅

5. 尖椒炖鱼：韩国料理；1、把鲜鱼切成3厘米的段条，把尖椒洗净备用。2、在小锅里铺层白菜叶，上面整齐地摆放…更多美食做法：尖椒炖鱼

6. 豆腐炖鱼头：家常菜谱 气血双补食谱 乳母食谱 补虚养身食谱 通乳食谱；1. 将胖头鱼鱼头去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分；2. 青蒜洗净后切成…更多美食做法：豆腐炖鱼头

7. 菠菜炖鱼骨：家常菜谱；1. 草鱼骨切段；2. 锅内烧热油，放入姜块，将鱼骨放入煎香；3. 取煲放入凉水和…更多美食做法：菠菜炖鱼骨

8. 菠菜炖鱼脯：家常菜谱 气血双补食谱 利尿食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱；1. 鲇鱼（鲶鱼）杀洗干净，在鱼脊部横切几刀；2. 菠菜洗净去老叶；3. 红萝卜去…更多美食做法：菠菜炖鱼脯

9. 清炖鱼头银耳汤：家常菜谱 老人食谱 益智补脑食谱 高血压食谱；1. 鱼头洗净，剖成两半；2. 银耳去掉黄蒂，摘成小朵备用；3. 汤锅放在火上，倒…更多美食做法：清炖鱼头银耳汤

10. 清炖鱼头尾汤：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 高血压食谱；1. 鱼去掉中段，留头、尾洗净，在开水中焯一下；2. 玉兰片、葱、姜分别洗净切片；…更多美食做法：清炖鱼头尾汤