灌汤-川菜 美食列表

1. 炸灌汤丸子：鲁菜 低温环境作业人群食谱；1. 猪瘦肉洗净，剁成肉泥，放入碗内，加入鸡蛋清、湿淀粉、精盐拌匀备用；2. 用肉…更多美食做法：炸灌汤丸子

2. 灌汤蒸饺：湘菜；(1)制馅心。将猪肉剁成末，取一半放于锅中，加入汤冻、盐、味精、酱油、白糖搅和，再…更多美食做法：灌汤蒸饺

3. 椰丝灌汤虾球：闽菜；1、虾茸加入肥膘茸、姜汁、盐、味精、汤、生粉一起搅拌上劲。有味上汤冻切成1厘米方丁…更多美食做法：椰丝灌汤虾球

4. 鸡肉灌汤包：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团；2. 将鸡肉剁成内泥；3. 肉皮冻切碎…更多美食做法：鸡肉灌汤包

5. 鲜肉灌汤蒸饺：精品主食 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1.将猪肉洗净，切成约0.3厘米见方的丁；冬笋（选用去壳冬笋）洗净，放入沸水锅中，…更多美食做法：鲜肉灌汤蒸饺

6. 牛肉灌汤蒸饺：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱；1.葱姜洗净捣碎用料酒取汁，即成葱姜水；花椒用水浸泡，捞出花椒，花椒水留用；精牛肉…更多美食做法：牛肉灌汤蒸饺

7. 灌汤丸子：私家菜；1.将肉加姜剁成泥，加盐、味精、糖、鸡蛋、淀粉，搅成馅；肉皮冻切成1厘米见方的小丁…更多美食做法：灌汤丸子

8. 鲍鱼灌汤包：精品主食；(1)将内馅材料(4)用小火慢煮，煮至水量约剩1200㏄时，将汤汁过滤即为上汤。(…更多美食做法：鲍鱼灌汤包

9. 蟹黄灌汤包：精品主食；1)将面粉加水和匀揉透，放置片刻；2)猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入…更多美食做法：蟹黄灌汤包

10. 炸灌汤肉丸子：私家菜；1.先将猪皮冻切成0.7厘米见方的小块约30个。将猪肉剁细，然后放入碗中，加料酒、…更多美食做法：炸灌汤肉丸子