湖北-川菜 美食列表

1. 湖北肉丝炒年糕：；1.年糕制作与″桂花糖糖炒年糕″相同。2.将年糕切成约3毫米厚的片。大白菜去蒂和黄…更多美食做法：湖北肉丝炒年糕

2. 碗碗酒：；1.糯米淘洗干净，放入清水盆中浸泡4小时（夏季2小时，冬季6小时），捞出沥干水分。…更多美食做法：碗碗酒

3. 湖北银丝卷：；1.将盆内放入面粉（留50克作铺面）酵面、熟猪油、白糖、清水（1100克）拌匀，揉…更多美食做法：湖北银丝卷

4. 湖北四喜饺：；1.将猪肉洗净剁茸入盆，加精盐、酱油、姜末、清水（100克）拌匀上劲，再加味精、胡…更多美食做法：湖北四喜饺

5. 湖北水晶蛋糕：；1.将鸡蛋逐个搕入盆内，加入白糖搅拌，先轻后重，先慢后快，约搅1小时左右，待蛋浆是…更多美食做法：湖北水晶蛋糕

6. 碗碗糕：；1.将大米浸泡24小时，捞出用清水冲去酸味，加水磨成细浆，盛入盆内，加入蜜冬瓜末、…更多美食做法：碗碗糕

7. 湖北蟹黄汤包：；1.选150克左右的毛蟹，洗净蒸熟，取出肉、蟹油和蟹黄；生姜去皮洗净，1/2切成姜…更多美食做法：湖北蟹黄汤包

8. 清蒸武昌鱼：；1.将鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，两面各剞四刀，盛入盘内，撒上精盐入咸味。香菇去…更多美食做法：清蒸武昌鱼

9. 伏汁米酒：；1.将糯米倒入清水缸中浸泡3小时，捞出洗净沥干。2.糯米入笼蒸30分钟，洒入清水店…更多美食做法：伏汁米酒

10. 湖北油糍：；1.将糯米淘洗干净，放入盆中浸泡4小时，捞出冲洗干净，沥水入笼，置旺火沸水锅上蒸熟…更多美食做法：湖北油糍