清水-川菜 美食列表

11. 蒜茸鱼皮：闽菜 滋阴食谱 防癌抗癌食谱；1.先将鱼皮放入锅中，加清水，置旺火上，煮沸约45分钟，捞出去沙；2. 再放入60…更多美食做法：蒜茸鱼皮

12. 鸡汤氽海蚌：闽菜；1．将母鸡宰杀洗净后，割下鸡脯肉待用。其余鸡肉切四块，牛肉、猪里脊内切大牍一料同装…更多美食做法：鸡汤氽海蚌

13. 鸡蒙葵菜：浙菜；1、鸡脯肉、猪肥膘分别去筋捶蓉，将鸡蓉盛入盆内，加清水解散，加鸡蛋清搅匀，再加入肥…更多美食做法：鸡蒙葵菜

14. 扒烧整猪头：苏菜 青少年食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱；1. 姜洗净，切片；2. 葱洗净，打成结；3. 香菜择洗干净，消毒，备用；4. 将…更多美食做法：扒烧整猪头

15. 扒猪头：苏菜；(1)首先将猪头、耳内外各处的毛污刮净，用刀由下颏处正中向前劈开，但面部皮肤不要切…更多美食做法：扒猪头

16. 泡糖蒜：苏菜；1、将蒜去老皮，码入干净的小缸内，码时一层蒜撒一层盐，3000克撒（50克）盐，最…更多美食做法：泡糖蒜

17. 樱橘蛤士蟆：徽菜；泡发好的蛤士蟆加清水、料酒、葱姜，蒸10分钟取出；漂洗除去腥味，用清水浸泡；冰糖加…更多美食做法：樱橘蛤士蟆

18. 茴香蚕豆：徽菜；1、将蚕豆放清水盆中泡4小时以上（最好泡一夜），见豆涨发，取出控水。2、锅架火上，…更多美食做法：茴香蚕豆

19. 砂锅下水：京菜 肺调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱；1. 猪肚用清水选一遍后，翻过来刮去油和粘性物质，再洗一遍，放入盆内，加醋8克、粗…更多美食做法：砂锅下水

20. 酥桔丸：沪菜 甜品/点心；1. 金橘饼、猪肥膘肉切成细末，放入碗内，打入蛋黄，加入面粉和适量清水，搅拌均匀待…更多美食做法：酥桔丸