明虾-川菜 美食列表

11. 湘汁四味明虾：湘菜 青少年食谱 壮腰健肾食谱 通乳食谱；1. 将明虾放进烧开的水中，加盐、酒一起煮熟后捞出，待冷却时去壳及头部，再自背部剖…更多美食做法：湘汁四味明虾

12. 香辣脆皮明虾：湘菜；1、大虾除头、壳，留虾尾及最后一节壳，取出虾线，洗净，加葱段、姜片、精盐、料酒、胡…更多美食做法：香辣脆皮明虾

13. 兰花大虾：湘菜；①将明虾头摘下，虾壳也剥下只留最后一节的尾壳。每只明虾由背部切入一刀至尾部(但不可…更多美食做法：兰花大虾

14. 芙蓉梅花虾：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱；1. 将明虾洗净 ，去壳取肉，刮净虾肉背上血筋骨，每个直剖为两片，每片剞上1刀；2…更多美食做法：芙蓉梅花虾

15. 空煎明虾：闽菜 老人食谱 通乳食谱；1.将鲜活大明虾洗净，剔去背脊沙线，剪去须、爪和头枪（剪至虾眼睛）；2. 生葱、生…更多美食做法：空煎明虾

16. 蛋奶虾球：浙菜 老人食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱；1. 明虾去头、剥壳、留尾，背上批一刀，剔去沙钱，取碗1 只，放入明虾；2. 洗净…更多美食做法：蛋奶虾球

17. 三色明虾片：浙菜；①将虾头与虾壳剥除后，取肉用盐抓洗一次，洗净并拭干水分，每只虾横面切成4片，全部盛…更多美食做法：三色明虾片

18. 千岛焗明虾：浙菜；1、将对虾去头、外壳、留虾尾，从头部、中间开刀劈至虾尾洗净，再将劈成两片的虾肉对卷…更多美食做法：千岛焗明虾

19. 纸包明虾：苏菜；(1)明虾的处理与烤明虾同。(2)将生油注炒勺烧至5成热时，投入明虾炸熟取出。(3…更多美食做法：纸包明虾

20. 干烧大虾：徽菜；1明虾去壳，保留虾身及头部，背部划一刀，挑出肠泥，洗净。2抓住虾尾，将其由腹部切开…更多美食做法：干烧大虾