四喜-川菜 美食列表

21. 紫米四喜汤圆：精品主食；（１）火腿蒸熟，切成碎丁。芝麻、花生仁分别焙香，分别褂成碎未。（２）将火腿丁及猪油…更多美食做法：紫米四喜汤圆

22. 四喜饺：精品主食；1.500克面粉中加入200克温水，揉匀揉透后，搓长，摘成坯子40只，擀圆形皮子。…更多美食做法：四喜饺

23. 四喜福袋：美味糕点；韭菜切去头梗部份并取较长的叶片，放进热水中稍微烫一下变软即可，捞起过冷水备用。韭菜…更多美食做法：四喜福袋

24. 蟹油四喜羹：美味粥汤；1.鱼肚、草鱼肉、虾仁切成小丁，分别焯水待用。2.锅中放入原科、高汤，烧开，调味，…更多美食做法：蟹油四喜羹

25. 四喜鱼羹：美味粥汤；1.草鱼肉打片切丝，鱼肚油发泡水后切丝，香菇泡发切丝，鸡腿菇切丝。2.所有原料焯水…更多美食做法：四喜鱼羹

26. 四喜火锅：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.鸡蛋磕入碗中，搅打均匀，成鸡蛋液。2.鸡脯肉、净鱼肉分别洗净，均剁成 细肉泥，…更多美食做法：四喜火锅

27. 红烧狮子头(四喜丸子)：私家菜 青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.将葱、姜洗净切成末，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克，待用；将冬笋处理干…更多美食做法：红烧狮子头(四喜丸子)

28. 四喜肉：私家菜 补血食谱 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱；1.将带皮五花方肉洗干净，刮去皮上的残毛，再用温水洗一次，切成大小一致的4块肉；将…更多美食做法：四喜肉

29. 四喜素丸子：私家菜 青少年食谱 消化不良食谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱；1.豆腐、面筋均剁碎同藕粉搅拌均匀成馅料，再分成4份，拍成圆形状作丸子料坯；小白菜…更多美食做法：四喜素丸子

30. 四喜肉圆：素斋菜；1. 胡萝卜、白萝卜、土豆、甘薯去皮，分别煮软成茸；2. 再加吊干水气的豆腐、鸡蛋…更多美食做法：四喜肉圆