乳猪-川菜 美食列表

1. 脆皮烤乳猪：鲁菜；将乳猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑；用各种调料腌好，再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖…更多美食做法：脆皮烤乳猪

2. 烤乳猪：粤菜；1、五香精盐涂猪腔腌30分钟，豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔2…更多美食做法：烤乳猪

3. 金龙乳猪：粤菜；1、将乳猪放血后，用七成滚开水，三成冷水，将小猪放入泡十几秒钟，取出，去毛，去内脏…更多美食做法：金龙乳猪

4. 麻皮烤乳猪：家常菜谱；1.乳猪宰杀洗净，将五香盐均匀抹在内腔肉面上腌渍，烫皮。将饴糖、白醋、绍酒调匀成糖…更多美食做法：麻皮烤乳猪

5. 酱乳猪蹄：家常菜谱 卤酱菜；猪蹄洗净，焯水，加调料酱烧成熟即可。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　更多美食做法：酱乳猪蹄

6. 生烤乳猪肉：私家菜；1.腌渍：花椒与精盐用文火炒香，待凉，抹擦子乳猪肉四周腌渍4小时，沥干吹燥。2.复…更多美食做法：生烤乳猪肉

7. 发菜蚝豉烧乳猪：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱；1.用清水浸蚝豉一小时后洗净，用水滚煮30分钟捞起，另用姜、葱、绍酒、二汤100克…更多美食做法：发菜蚝豉烧乳猪

8. 南乳猪手煲：私家菜 美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱；1. 烧刮净猪手皮上之余毛，斩碎，放入沸水内出过水，又在清水中泡过待用；2. 蒜茸…更多美食做法：南乳猪手煲

9. 烤乳猪：；1.将乳猪从脊柱骨劈开，用五香盐均匀地涂抹内腔，腌约20分钟，再用其他各种调料腌好…更多美食做法：烤乳猪