乌鱼-川菜 美食列表

11. 炒乌鱼片：粤菜；将乌鱼除骨，切成薄片，和精盐、鸡蛋白、胡椒粉、麻油少许、地栗粉搅拌均匀，放入温生油…更多美食做法：炒乌鱼片

12. 豆酱煎煮乌鱼：粤菜；(1)乌鱼宰好，开边腹部相连呈双飞，洗净，抹干水分。(2)葱洗净，切段。(3)烧热…更多美食做法：豆酱煎煮乌鱼

13. 炸乌鱼子：湘菜 补血食谱 滋阴食谱 贫血食谱 月经不调食谱；1.将乌鱼子切成两半，在酒中腌泡至软，撕去表面的薄膜；花枝(墨鱼)剁碎，与调料（淀…更多美食做法：炸乌鱼子

14. 烩乌鱼蛋(一)：京菜；1.先把乌鱼蛋用清水洗一洗，剥去脂皮，放在凉水锅里，在旺火上烧开后，端下锅浸泡6小…更多美食做法：烩乌鱼蛋(一)

15. 五彩鱼米：家常菜谱；1.乌鱼宰杀取肉，改刀，加盐、黄酒腌渍，滑油后冲凉；其余原料改刀、焯水。2.原料加…更多美食做法：五彩鱼米

16. 烩乌鱼蛋：家常菜谱；1.将腌乌鱼蛋入锅中，加入清水以文火煮透，下入漏勺用清水冲净。剥去蛋的外皮，用手顺…更多美食做法：烩乌鱼蛋

17. 酸辣乌鱼蛋汤：家常菜谱；1. 乌鱼蛋用沸水煮透，捞出后用凉水过凉，然后用手撕成片，再洗净泥沙，下入沸水锅内…更多美食做法：酸辣乌鱼蛋汤

18. 乌鱼花生排骨汤：家常菜谱 青少年食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱；1. 乌鱼撕去衣，去掉内脏洗净；2. 乌鱼放入水煲内煮5分钟，取出洗净；3. 花生…更多美食做法：乌鱼花生排骨汤

19. 乌鱼木瓜汤：家常菜谱 水肿食谱 营养不良食谱 通乳食谱 贫血食谱；1. 先将乌鱼（黑鱼）净膛，去鳞、鳃，洗净血污，擦干鱼身；2. 炒锅上火，放油，烧…更多美食做法：乌鱼木瓜汤

20. 乌鱼蛋汤：美味粥汤；1、将乌鱼蛋洗净、去腥，放入凉水锅中，大火煮沸，煮透捞出，放入凉水中过凉，一片一片…更多美食做法：乌鱼蛋汤