乌鱼-川菜 美食列表

1. 烧麦穗乌鱼花：川菜；1. 淀粉（12克）放碗内加水调制出湿淀粉（25克）备用；2. 乌鱼（黑鱼）宰杀洗…更多美食做法：烧麦穗乌鱼花

2. 锅贴乌鱼片：川菜 水肿食谱 补虚养身食谱 清热去火食谱；1. 将乌鱼肉片成薄片，入碗码味腌渍约20分钟；2. 猪肥膘肉洗净煮熟，也片成片；…更多美食做法：锅贴乌鱼片

3. 乌鱼炒掐菜：鲁菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 更年期食谱；1.乌鱼先切4厘米宽的条，再顺向剞直刀，然后横切夹刀条，放油水中焯出。 2.绿豆芽…更多美食做法：乌鱼炒掐菜

4. 三鲜乌鱼汤：川菜 脾调养食谱 水肿食谱 滋阴食谱 通乳食谱；1. 将鸡肉、火腿、冬笋改片；2. 鸡片用盐、干豆粉和匀待用；3. 将乌鱼去鳞，破…更多美食做法：三鲜乌鱼汤

5. 氽乌鱼丸子：鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱；1.乌鱼肉洗净，去脂皮剁成细泥；猪肥肉剁成泥；葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成…更多美食做法：氽乌鱼丸子

6. 橄榄乌鱼球：鲁菜 肾调养食谱 止血调理食谱 夜尿多食谱；1.乌鱼板切3厘米宽的条，用刀修饰两边，然后直切0.15厘米宽的直刀，刀深1/2，…更多美食做法：橄榄乌鱼球

7. 西红柿珍菇炖乌鱼：鲁菜 滋阴食谱 贫血食谱 月经不调食谱；1.西红柿切滚刀块；鱼肉（乌鱼肉）切宽条，头抓切块，用开水氽出。 2.滑勺中加烧热…更多美食做法：西红柿珍菇炖乌鱼

8. 虾酱乌鱼炖白菜：鲁菜 便秘食谱 壮腰健肾食谱 清热去火食谱；1.乌鱼洗净，头爪剁块，体肉切长条状，用开水氽过；白菜心洗净，撕碎。 2.锅内另植…更多美食做法：虾酱乌鱼炖白菜

9. 芫爆乌鱼条：鲁菜 滋阴食谱 贫血食谱 月经不调食谱；1.乌鱼肉去边筋，切宽6厘米的长条，先顺奇直长，再横切深而不透的直刀，隔一刀断一刀…更多美食做法：芫爆乌鱼条

10. 炒乌鱼球：粤菜；1.将乌鱼洗净，去内脏、骨、头、皮；2.鱼肉打花刀（切猪腰、鸭脯、肚尖等质地坚韧的…更多美食做法：炒乌鱼球