上浆-川菜 美食列表

1. 母子相会：浙菜；l、取龙虾肉切成小块，上浆划油，与青豆、水果下锅用黄油焗好装盘。2、龙虾头、壳蒸熟…更多美食做法：母子相会

2. 美味人参汤：东北菜 延缓衰老食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 明目食谱；1. 将人参洗净，切成薄片，放入汤碗里；2. 将放有人参的汤碗放入鲜汤加盖上笼蒸至…更多美食做法：美味人参汤

3. 五彩鸽丝：家常菜谱；1.鸽脯切成丝，加盐、水淀粉上浆。2.锅置火上，放入油烧至四成热，下鸽丝滑油，盛出…更多美食做法：五彩鸽丝

4. 青椒里脊丝：家常菜谱；1.里脊肉切成丝，加盐、水淀粉、蛋清上浆；青椒切成丝。2.锅置火上，放入油烧至四成…更多美食做法：青椒里脊丝

5. 炒猪肝：家常菜谱；1.猪肝切成片，加盐、水淀粉上浆。2.锅置火上，放入油烧至四成热，下猪肝滑熟，盛出…更多美食做法：炒猪肝

6. 宫保牛蛙：家常菜谱；菜场买的活杀牛蛙，回来洗净控干（一定要控干，否则上浆的时候挂不住浆，所有要上浆的菜…更多美食做法：宫保牛蛙

7. 蘑菇过油肉：家常菜谱；过油肉呢和南方一般上浆勾芡后炒的肉片差不多，但北方讲究热锅猛油爆炒，所以肉片上浆要…更多美食做法：蘑菇过油肉

8. 杏仁牛肉饼：精品主食；1.上浆牛肉用粉碎机打碎，用手挤压出6个肉丸，放入杏仁片中挤压成杏仁牛肉饼。2.油…更多美食做法：杏仁牛肉饼

9. 鸳鸯福禄：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 把鸡肝摘除苦胆筋膜，批成薄片；2. 田鸡腿肉也用滚刀法批成薄片；3. 油菜心…更多美食做法：鸳鸯福禄

10. 虾仁汤年糕：；1.将年糕切成0.6厘米厚的斜刀片。冬笋切成丁。2.炒锅用旺火烧热，加入肉汤烧沸，…更多美食做法：虾仁汤年糕