美食菜谱： 红焖梅花参

家常菜谱

干梅花参300克,菜胆适量。

蚝油,老抽,盐,味精,糖,鸡精,鸡汤,葱,姜,黄酒,色拉油,水淀粉各适量。

　　1.干梅花参涨发，洗净，焯水，放入鸡汤中焖烧一会儿捞出。
　　2.菜胆洗净，下水油锅焯水至青翠。
　　3.锅内下葱、姜煸香，加梅花参及其余调料，调味焖熟，收浓汤汁捞出，排放盘内，围上菜胆即可。

　　梅花参涨发后，放鸡汤中煨焖可去除腥味。