美食菜谱： 泡椒基围虾

家常菜谱

蒸

基围虾350克,泡椒50克,香菜适量。

蒜片,盐,鸡精,红油,花椒油,色拉油各适量。

　　1.基围虾洗净，煎须，下油锅炸至金黄；泡椒加蒜片调味；其余调料调成红汁待用。
　　2.基围虾围在盘中，上面放上泡椒，上笼蒸5分钟，取出浇上调好的红汁，撒上香菜即可。

　　要选用新鲜活虾，否则头部有黑色。