基围-川菜 美食列表

1. 茄汁基围虾：粤菜；新鲜基围虾洗净沥水，大油锅一批一批爆过，沥油，爆姜，下虾，喷酒，加盐，少量生抽，略…更多美食做法：茄汁基围虾

2. 姜葱基围虾：川菜；1、将基围虾用刀破背去沙肠，洗净。用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。…更多美食做法：姜葱基围虾

3. 油焖基围虾：鲁菜；1、将虾须虾脚剪去（偶由于时间匆忙，这一步就省略没做）；捏住虾尾中间一瓣小心将沙线…更多美食做法：油焖基围虾

4. 白灼基围虾：鲁菜；1.将基围虾洗净，沥干水分。2.锅内放水烧至沸腾，基围虾放入。3.见虾壳转红、肉质…更多美食做法：白灼基围虾

5. 冬枣凤尾虾：闽菜；冬枣去核，基围虾去壳留尾加入调料上浆后放入冬枣内，用淀粉抹平，上笼蒸5分钟后出笼；…更多美食做法：冬枣凤尾虾

6. 白峰积雪：浙菜；将基围虾背面剖开，调入酒、盐、味精、各种香料腌制入味待用。西兰花汆水后炒至入味，土…更多美食做法：白峰积雪

7. 椒盐基围虾：京菜 家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱；1. 将虾洗净，捞起沥干水待用；2. 炒锅烧热，下油烧至六七成热时，将干淀粉撒在虾…更多美食做法：椒盐基围虾

8. 美极基围虾：沪菜；①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。②…更多美食做法：美极基围虾

9. 毛豆凤尾虾：沪菜；1、基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、太太乐鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆，再下入…更多美食做法：毛豆凤尾虾

10. 双味虾：家常菜谱；美极基围虾：1.基围虾250克去须脚洗净，油炸至熟。2.用调料（1）烧入味，收干汁…更多美食做法：双味虾