美食菜谱： 炒牛河

家常菜谱

炒

沙河粉1袋,牛肉50克,蒜黄50克,红椒1个。

酱油,盐,味精,黄酒,色拉油各适量。

　　1.沙河粉用开温水浸泡，蒜黄切段，牛肉切小片，红椒切丝。
　　2.锅置火上，放入油烧热，下牛肉片煸炒至香，加蒜黄、红椒丝同炒，加盐、酱油、味精、黄酒调味，倒出。
　　3.炒锅上火，倒入沙河粉不断翻炒，加盐、酱油调味，炒匀成熟后装盘，将牛肉、蒜黄和红椒丝盖在上面即可。

　　沙河粉要泡透但不能泡烂，牛肉要炒酥。