美食菜谱： 野莓乳酪蛋糕

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酸甜味

烤

小麦面粉124克

奶油62克,奶酪62克,鸡蛋62克,蔓越莓100克

白砂糖124克,盐3克,白兰地5克

　　1. 蔓越莓干切细碎泡酒至软；
　　2. 面粉、糖粉过筛备用；
　　3. 将梅干、面粉、糖粉（124克）一起拌至体积膨胀变3倍大，颜色变白且呈浓稠状；
　　4. 分次加入散蛋液拌至光滑细致；
　　5. 将蔓越莓干碎加入蛋液中拌匀，再慢慢倒入方型烤模中；
　　6. 再放入以上下火均为180℃的烤箱中烤35～40分钟至表面裂口呈干酥状即可。

　　奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。