美食菜谱： 上汤西兰花

家常菜谱

咸鲜味

烧

西兰花300克

松花蛋（鸭蛋）30克,咸鸭蛋30克

盐3克,味精2克,芡粉10克,花生油25克

　　1. 先将西兰花剪好、洗净备用；
　　2. 将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用；
　　3. 起油锅（西兰花比较吸油，可适量多方一些），待油温热后将洗干净的西兰花倒入，翻炒5分钟；
　　4. 加一些开水，盖上锅盖烧一会；
　　5. 待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精（如有上汤料，也可以同时加入）；
　　6. 加入先前切好的皮蛋和咸蛋块，一同翻炒；
　　7. 由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起锅装盆了。

　　喜欢汤厚一点的也可以勾芡一下。

　　松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
　　咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。