美食菜谱： 五彩拉皮

家常菜谱

色泽美观，形态百变。

咸酸味

拌

粉皮300克

黄瓜100克,干豆腐100克,胡萝卜50克,木耳(水发)50克,白萝卜50克,心里美萝卜50克,猪肉(瘦)50克

大蒜（白皮）30克,盐10克,酱油10克,醋20克,白砂糖6克,鸡精10克

　　1. 将猪肉，切成丝，炒熟，备用；
　　2. 将拉皮、黄瓜、干豆腐、胡萝卜、木耳、白萝卜、心里美萝卜都切成丝，摆在盘中；
　　3. 形状可以根据自己的想法摆放；
　　4. 放入适量的盐、酱油、醋、糖少许；
　　5. 再将蒜切成碎末洒在上面；
　　6. 最后放上事先炒熟的肉丝即可。

　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
　　心里美萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。