美食菜谱： 生鱼四喜饭

日本料理

新鲜活鱼一条（约７５０克）,四喜饭２０００克。

日本芥末３０克（如没有芥末可用鲜姜代替）。

　　１.将鱼洗净去头尾切小片，抹上芥末备用。
　　　　
　　２.将四喜饭分成１０小团，手沾过盐水，
　　　　
　　３.再将每１小团的１／２放入压四喜饭的木盒内摊平，放上生鱼片，
　　　　
　　４.用木盒盖压一下，取出每个切为四块，即可装盘。
　　备注：