美食菜谱： 铁板素排

清真菜

太白粉５０公克,豆腐２块。玉米粒,３０公克豌豆仁３０公克。洋菇５０公克。酱油４匙,糖４匙,胡椒粉少许。

　　Ａ、洋菇切片，豌豆仁和玉米粒用热水烫熟后，冷水过凉。
　　Ｂ、将整块豆腐的水分擦乾，沾上太白粉，放入锅中煎成金黄色。
　　Ｃ、再加入（Ａ）料与调料，一起煮至豆腐入味后，洒上胡椒粉即可。