美食菜谱： 烩鸭腰

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咸鲜味

烩

鸭腰150克

冬笋25克,香菇（鲜）10克,牛奶100克

料酒10克,姜汁10克,味精2克,鸭油25克,淀粉(玉米)30克,盐2克

　　1. 将鸭腰洗净，放开水中煮透，净水涤凉；
　　2. 鸭腰切开去掉外面薄皮；
　　3. 冬笋、香菇片成小斜片；
　　4. 坐勺上火，倒入鸡汤，加入料酒、精盐、姜汁烧开；
　　5. 放入鸭腰、兰片、香菇，撇去浮沫；
　　6. 调入味精、牛奶，用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸭油，装盘即可。