美食菜谱： 菠菜豆腐卷

清真菜 增肥食谱

色鲜味美。

咸鲜味

煎

豆腐(南)500克,菠菜1000克

鸡蛋60克,淀粉(玉米)35克

料酒15克,味精2克,植物油50克,酱油15克,大葱15克,姜10克,花椒1克

　　1. 把豆腐搅碎；
　　2. 豆腐茸加上葱姜、味精拌匀；
　　3. 将菠菜洗净，用热水汤一下;
　　4. 用其叶把豆腐卷成15个卷，挂上鸡蛋淀粉糊（鸡蛋加淀粉）；
　　5. 锅内放油烧热，放入菠菜豆腐卷煎至呈金黄色；
　　6. 加入酱油、味精、花椒水、料酒，少放点汤；
　　7. 见汤不多时用湿淀粉勾汁，出锅即成。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。