美食菜谱： 炸果阡

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酸甜味

炸

苹果200克

梅子25克,油皮100克,小麦面粉150克,桂花10克,金糕50克,鸭梨100克,香蕉100克

白砂糖100克,花生油75克

　　1. 将苹果、香蕉、梨去皮洗净；
　　2. 青梅用温水泡洗；
　　3. 苹果、香蕉、梨、青梅、油皮均切成粗丝，同放一盆内；
　　4. 加入桂花、面粉100克拌匀；
　　5. 金糕切成5毫米宽厚的条；
　　6. 将余下的面粉放入碗内加入水调成糊；
　　7. 将油皮平铺，抹匀糊，将拌好的果丝放入一端摊平；
　　8. 再把金糕条放上，卷成金糕在中、直径为4厘米的卷，切成1厘米厚的圆片；
　　9. 将果阡逐块下入热油中炸至金黄色，装入盘中，撒上白糖。

　　本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

　　苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
　　鸭梨：梨忌与螃蟹、鹅肉同食。