美食菜谱： 静乐蛋饺

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白中露黄，味美香甜，鲜嫩可口。

原本味

生煎

鸡蛋60克

白砂糖10克,赤砂糖5克,猪油（炼制）10克

　　1. 用熟猪油刷尖底炒勺，将鸡蛋打开倒入炒勺中，保持蛋黄不乱，撒上白糖；
　　2. 用温火加热，使蛋清底部凝固，自动卷起，用手或匙在炒勺中卷起一边包围，如同包饺，将蛋黄包住；
　　3. 再加上一些熟猪油，煎至熟透，取出盛器皿中；
　　4. 将剩余的白糖和红糖做成糖浆，烧熘即成。

　　小火慢煎，不要把蛋清煎糊，根据口味不同，蛋黄呈糖心状，风味亦佳。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。