美食菜谱： 蚝油炒芥兰

云贵菜

芥兰菜 300公克 蚝油 1小匙 鲜鸡粉 1小匙 糖 1/3小匙 酱油膏 1/3小匙 太白粉 1小匙 高汤 110㏄

　　(1)将芥兰菜洗净后切段，汆烫后捞起沖冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。
　　(2)将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。
　　(3)将芥兰菜炒熟，淋上蚝油芡即可。