美食菜谱： 香菇鸡片

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咸鲜味

炒

香菇（鲜）200克,鸡肉300克

青蒜25克

淀粉(玉米)10克,老抽5克,盐3克,胡椒粉1克

　　1. 香菇洗净切片；
　　2. 蒜苗洗净切段；
　　3. 鸡肉切片；
　　4. 鸡肉用玉米淀粉、老抽、盐、胡椒粉拌匀腌一下；
　　5. 锅内加入少许油，炒鸡肉至变色，盛出；
　　6. 另起锅加入少许油炒蒜苗至香放入香菇片翻炒；
　　7. 炒软放入少许骨头汤烧开，放少许鸡精、盐调味；
　　8. 倒入炒好的鸡片，再次翻炒，大火收一下汁即可。

　　本品需骨头汤适量，如果没有骨头汤可用清水代替。