美食菜谱： 荷香蒸排骨

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咸鲜味

蒸

猪排骨(大排)400克

荷叶50克,香菇（鲜）20克

盐5克,蚝油15克,酱油8克,料酒20克,色拉油20克,大葱12克

　　1. 将荷叶用温水泡开，剪成圆形铺在碗中；
　　2. 香菇洗净，切成丝；
　　3. 葱切丝备用；
　　4. 将猪排骨剁成段，用凉水冲泡5分钟，放入装有荷叶的碗内，加料酒、精盐、蚝油、酱油拌好，入蒸锅蒸20分钟取出，撒上香菇丝、葱丝；
　　5. 将锅置于旺火上，倒入色拉油烧热，淋在排骨上即可。

　　荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。