美食菜谱： 冰糖板栗泥

西北菜 甜品/点心 肾调养食谱 肠炎食谱

软糯香甜，入口即化。

甜味

炒

栗子（鲜）800克

蜜橘20克,樱桃10克

冰糖100克

　　1. 将板栗切十字，放入烤炉，用150℃的炉温烤15 分钟；
　　2. 取出烤过的板栗去壳和内皮；
　　3. 炒锅上火，注入清水，下板栗煮烂，取出，塌成泥；
　　4. 炒锅上火，注入清水500毫升，下冰糖熬化，撇去浮沫；
　　5. 再下板栗泥、玫瑰糖20克、熟猪油、搅拌为泥，入盘；
　　6. 用糖水蜜桔20克、糖水樱桃10粒围于盘边，点缀即可。

　　炒板栗泥，注意清水、板栗泥、冰糖的用量比例，稀稠合度，注意不要糊底。

　　蜜橘：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
　　免费

　　板栗香甜可口，有健脾补肾，强筋壮骨之效。