美食菜谱： 清炸里脊

东北菜

饮酒佳菜，越嚼越香

猪里脊300克。油,酱油,味精,绍酒,花椒盐。

　　1、把里脊切成滚刀块，用酱油、绍酒、味精卤一下。
　　2、勺内放入油，烧至九成热时把里光彩块放入炸一下捞出，待油温升高时再放入油内，炸熟呈火红色捞出装盘即成。（吃时蘸花椒盐）