美食菜谱： 葱油滑菇

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成菜细滑脆嫩，葱香四溢，色泽金黄。

葱香味

炒

滑子菇500克

葱油15克,盐5克,味精1克,鸡精2克,大葱15克

　　1. 将鲜滑菇的冠状部切去洗净；
　　2. 滑菇入沸水锅氽熟，起锅沥干水；
　　3. 热锅下葱油，放入滑菇后，再投入盐、味精、鸡精，炒好后起锅装盘，撒上葱花即可。

　　1. 滑菇一定要清水漂尽盐味，去尽泥沙；
　　2. 炸葱时掌握好油温。

　　滑菇富含蛋白质和多种氨基酸，能健脾胃、益肝强筋，并有抑制肿瘤的作用。