美食菜谱： 酸菜双瓜汤

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咸鲜微酸，脆嫩清香，开胃下饭。

咸酸味

煮

南瓜300克,冬瓜300克

酸白菜150克

盐4克,味精2克,胡椒1克

　　1. 将南瓜、冬瓜去皮改片待用；
　　2. 炒酸菜，待香味出来后，掺入鲜汤熬制；
　　3. 待熬出味后下双瓜，断生时加入味精、盐、胡椒即可。

　　1. 在炒酸菜时，一定要炒出香味后才能掺鲜汤，并要多熬一段时间；
　　2. 待酸味出来后再下双瓜；
　　3. 南瓜、冬瓜下锅不宜久煮，断生即可。

　　酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。