美食菜谱： 萝卜丝带鱼

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鲜香味美。

咸鲜味

炒

带鱼250克,白萝卜100克

料酒12克,盐5克,白砂糖4克,味精3克,淀粉(豌豆)4克,大葱5克,姜5克,花生油50克

　　1. 带鱼治净切段，放入盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀；
　　2. 萝卜洗净切丝焯水沥干；
　　3. 油锅上火烧至八成热将带鱼放入，炸至呈金黄色，倒入漏勺控油；
　　4. 锅里留少许油，放入葱姜煸香，放入带鱼，萝卜丝，加水，黄酒，糖，盐烧开；
　　5. 加味精即可出锅装盘。

　　带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
　　 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。