美食菜谱： 八宝莲心

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用料多样，风味各异，香甜酥糯，非常适口。

甜味

滑炒

莲子50克,白果（鲜）25克,栗子（熟）25克,橘饼25克,香蕉25克,橘子25克,苹果25克

白砂糖50克,淀粉(豌豆)10克

　　1.熟栗子，香蕉，苹果，蜜枣，橘子，橘饼均切成同莲子大小相仿的丁。
　　 2.锅中放入清水500克，放入熟莲子，银杏，栗子丁，橘饼丁，蜜枣丁和白糖，烧滚后用湿淀粉勾芡，然后再放入苹果丁，橘子丁，蜜枣丁和白糖，烧滚后用湿淀粉勾芡，然后再放入苹果丁，橘子丁，香蕉丁拌炒均匀，起锅盛入大汤碗内。

　　橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
　　苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。