美食菜谱： 京都素排骨

京菜

素排骨３００公克。酱油,面粉,太白粉各１大匙,水２大匙红色食用色素少许（以上为排骨腌料）。蕃茄酱,糖,水各２大匙,辣油１／２大匙。

　　Ａ、素排骨加水泡软后沥乾，并加入腌料浸腌２０分钟。
　　Ｂ、腌好的素排骨放入热油中，炸至酥黄。
　　Ｃ、另以２大匙油热锅后，倒入调味料炒熟，再倒入炸过的素排骨翻炒１～２分钟即可。