美食菜谱： 荷包牡丹虾

京菜

鲜大虾10 只,冬笋15克,黄瓜皮15 克,鸡蛋3个。

　　1.大虾去头尾洗净切段,冬笋,虾尾部切末,虾肉末,笋末加调料炒熟。
　　2.虾脑焯水后沥干切末,黄瓜皮切菱形片。
　　3.鸡蛋摊成10个圆蛋皮,放入虾馅,捏成荷包状,粘上黄瓜皮,虾脑后蒸1分钟。
　　4.虾段炸5分钟后装盘,四周摆好荷包,用上汤100克烧开后,加盐,味精,料酒,胡椒粉和白糖勾芡,浇在荷包上及成。免费