美食菜谱： 雪菜腰果作者：佚名 日期：2024-08-06 字数：174字 阅读时间：1分钟 栏目：中餐美食-徽菜-米老师美食菜谱 菜系徽菜 特色香脆、酥松、咸鲜可口 主料雪菜100克,腰果100克,精制油,麻油,葱姜,盐,味精,汤各适量。 做法 将雪菜撕成细丝，切成寸段，放入开水锅内煮透，去除咸味，用葱、姜煸炒雪菜，加汤、调料煨至酥捞出，沥出水分。烧热油锅至三成热时，放腰果，炸至金黄色时，捞出沥去油。再用旺火将油烧至八成热时，放雪菜入锅炸至脆，捞出。腰果、雪菜分别撒上味精、盐，淋上麻油，装盆即成。