美食菜谱： 凉拌蜇皮

浙菜 便秘食谱 清热解毒食谱 祛痰食谱 甲状腺疾病食谱

酸甜味

拌

海蜇皮300克

黄瓜100克,红萝卜75克

盐3克,味精2克,白砂糖10克,白醋10克,香油20克

　　1. 海蜇皮叠好卷成圆筒状，切成2厘米宽的细条，放入热水烫一下，立即捞起，以冷水冲洗3次后，再以冷水浸泡。每10分钟换一次，浸泡约3小时后捞起沥干。
　　2. 小黄瓜、红萝卜切丝，用盐抓匀后冲掉盐分。
　　3. 海蜇皮抓干水分，加入，盐、味精、糖、白醋、香油拌匀，再倒入黄瓜丝、红萝卜丝一同拌匀，即可。

　　海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
　　红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

　　海蜇皮的热量不高，是减肥者的良好食品。