美食菜谱： 双菇扒菜心

闽菜

小油菜12棵,香菇10朵,鲜蘑约200克。

　　1、小油菜择除老叶洗净，用盐水氽一下，捞出冲凉，再用２大匙油炒熟，加盐调味后盛出，排在盘内；
　　2、香菇泡软、去蒂，用两大匙油炒过，加调料烧入味；
　　3、鲜蘑洗净，切除根部杂质少许，放入香菇中同烧，汤汁稍收干时，勾芡，盛入盘内小油菜中间即成。