美食菜谱： 烧三样

闽菜

口味咸鲜，色泽丰富，品感脆嫩。

青笋,胡萝卜,柿子椒各200克。盐2.5克,味精1克,鸡汤100克,淀粉2.5克,葱2克,姜2克,油80克,香油3克。

　　1、将青笋去皮，去掉老根；柿子青椒洗净去蒂籽，胡萝卜洗净，去根削皮，将3种原料均切成长3厘米、厚1厘米、宽1厘米的条，放入开水中烫一下。葱切段，姜切块，用刀略拍。
　　2、炒锅加油烧热，将葱、姜放入，煸炒出香味后去掉，加入鸡汤、盐、味精，将3种原料放入锅中，用小火烧约10分钟后，放入水淀粉将汁收浓，淋上香油，翻炒均匀，即可装盘。免费