美食菜谱： 清蒸带鱼

闽菜

带鱼一条(一斤左右) ,葱,姜,料酒,盐,味精,鱼露 。

　　1、将带鱼切成块状，洗干净；
　　2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段；
　　3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟；(家庭蒸要用10-15分钟)
　　4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。