美食菜谱： 白蜜黄螺

闽菜

螺肉脆嫩，原汁原味，鲜美可口。

鲜活黄螺1000克。调配料：蒜米,生油,白糖适量,味精,香油少许。

　　1.黄螺洗净，在80℃热水锅中氽一下，取出用竹签挑出螺肉，洗净污渍（特别螺头部泥渍）。
　　2.清水烧沸，将洗净的螺肉下锅氽一下放碗中，加蒜米及各种调料拌匀，装盘即成。