美食菜谱： 银鱼稀卤豆花

湘菜

滑嫩爽口，营养丰富。

银鱼

南豆腐,红柿子椒,香菇,鸡蛋,香菜,葱,姜

盐,鸡精,胡椒粉,香油,淀粉

　　1、坐锅点火倒入水，放入豆腐，加入盐、淀粉煮5分钟左右取出，放入碗中，同时放入香菇末、红椒末、香菜末；
　　2、坐锅点火倒入油，下葱、姜煸炒出香味，倒入适量清水，沸腾后放入银鱼，加盐、鸡精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡，打入鸡蛋花，淋少许香油，浇在豆花上即可。