美食菜谱： 冰糖枇杷

湘菜 甜品/点心 感冒食谱 咳喘食谱 祛痰食谱

色彩金黄，香甜可口。

甜味

煮

枇杷1000克

樱桃15克,豌豆25克

冰糖250克

　　1.枇杷剥去外皮，除去核和内筋，放入清水内浸泡(以免变色)后捞出，再放入开水锅内氽过，然后用冷水漂上。
　　2.食用时，在一净锅中放1000克水，并下入冰糖烧开溶化后过罗筛，将锅子洗净，倒入糖水和枇杷，烧开再装入汤盅内或用10个小碗装，撒入红樱桃和青豆即成。

　　枇杷：元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”。