美食菜谱： 桂花青豆泥

湘菜 甜品/点心 便秘食谱 防癌抗癌食谱

翠绿如茵，繁花似锦，芳香甜润，清淡爽口。

甜味

炒

豌豆250克

淀粉(蚕豆)13克,红绿丝5克

冰糖150克,猪油（炼制）100克,糖桂花5克

　　1. 将青豆洗净煮烂，压碎去壳成泥；
　　2. 冰糖捣碎，溶化成糖汁；
　　3. 炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，加清水100毫升、冰糖汁、青豆泥、糖桂花5克、湿淀粉，用勺不断炒动；
　　4. 炒至豆泥沸腾起泡时，起锅盛盘即成。

　　糖炒豆泥，注意火候，不要翻沙。

　　淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
　　免费