美食菜谱： 罗定鸡排

粤菜

鸡胸肉280克,红葱头100克

葱1根,蒜头3瓣,姜4片,豆鼓35克

油4大匙,味精半匙,酱油1小匙,太白粉1匙,玉米粉少许,盐半匙,蚝油1小匙,糖半匙

　　1.鸡肉切块，用太白粉、玉米粉拌匀，腌至5分钟，葱切断，红葱头稍拍，蒜切碎；
　　2.锅中油加热，方红葱头炸5分钟，放入鸡块，再加葱、蒜、豆鼓炒4分钟后
　　3.再加入盐、味精、酱油、蚝油、糖、水蒸4分钟左右，即可盛盘食用。